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Mo 18.11.

So 17.11.

Sabrina Nitsche räumt heute den Querbeet-Garten auf, aber anders als viele vielleicht denken. Das Laub kommt in die Beete, das Schnittgut in die Totholzhecke und die Wege bekommen eine neue Mulchschicht.Außerdem: Flaschengarten anlegen – Schaugarten Seeshaupt – Quitten fermentieren – Eicheln und Bucheckern „versilbern“.

Querbeet: „Aufräumen“ im Querbeet-Garten

Querbeet

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„Aufräumen“ im Querbeet-Garten

"Aufräumen" im Querbeet-Garten
Sabrina Nitsche räumt heute den Querbeet-Garten auf, aber anders als viele vielleicht denken. Das Laub kommt in die Beete, das Schnittgut in die Totholzhecke und die Wege bekommen eine neue Mulchschicht.

Flaschengarten anlegen
Flaschengärten sind geschlossene Ökosysteme im Miniaturformat. Einmal bepflanzt, hat man kaum Arbeit mit ihnen. Wir wollten wissen, wie genau man solche Flaschengärten anlegt und worauf es bei der Pflege ankommt.

Schaugarten Seeshaupt
Im Schaugarten Seeshaupt am Starnberger See wachsen auf 2500 m² Rosen, Gehölze, Stauden und Gemüse in Mischkultur. Alles biologisch bewirtschaftet. Gepflegt wird die Anlage einmal im Monat von Freiwilligen.

Quitten fermentieren
Ein alte, aber kaum noch übliche Methode Quitten zu konservieren ist das Fermentieren. Sibylle Hunger hat noch ein paar Kniffe, damit die Quitten besonders schmackhaft sind.

Eicheln und Bucheckern "versilbern"
Wie ein Teppich bedecken die holzigen Fruchthüllen der Bucheckern den Boden, direkt daneben finden sich tausende von Eicheln. Sabrina hat ein paar einsammelt und einige Tage antrocknen lassen, jetzt geht es ans Verarbeiten der Früchte zu einer natürlichen Tischdekoration.

Querbeet: "Aufräumen", Flaschengarten, Quitten

"Aufräumen", Flaschengarten, Quitten

"Querbeet"-Garten winterfest machen Rosen anhäufeln und Beete abdecken. Auch Ende November gibt es für Sabrina Nische im "Querbeet"-Garten einiges zu tun, damit alle Pflanzen die kalte Jahreszeit gut überstehen. Karotten-Sauerkraut herstellen Um auch im Winter vom Garten leben zu können, geht's im Spätsommer und Herbst ans Konservieren. Bei Barbara Krasemann sind jetzt Kraut und Möhren an der Reihe. Die verarbeitet die Gärtnerin immer zusammen. Kürbis-Ketchup Herbstzeit ist Kürbiszeit. Winterzeit auch. Denn wer wie Anna Fritzsche weiß, wie es geht, kann Hokkaido und Co. über mehrere Monate lagern. Ein Rezept für leckeres Kürbis-Ketchup gibt's noch dazu. Waschen mit Pflanzen Kastanien, Efeu und Seifenkraut. Was diese drei gemeinsam haben? Sogenannte Saponine. Das sind Seifenstoffe, mit denen man sogar waschen können soll. Das will Renate Hudak genauer wissen und wagt ein kleines Experiment ... Schlosspark Linderhof Im Schlosspark des Märchenkönigs Ludwig stehen den Sommer über zahlreiche Kübelpflanzen. Im Winter müssen die eingeräumt werden. Und zwar rechtzeitig, denn in der Gegend ist mit frühen Wintereinbrüchen zu rechnen.

Querbeet: Garten-Magazin

Garten-Magazin

Im Herbst ist eine gute Zeit, zu groß gewordene Stauden zu teilen. Dabei kann man sie gleich vermehren. Im Querbeet-Garten schließt Sabrina mit den Teilstücken gleich Lücken in anderen Staudenbeeten. Außerdem: Walnüsse lagern und verarbeiten – Essbare Zimmerpflanzen – Besuch im Bibelgarten Schweinhütt.

Querbeet: Stauden teilen

Stauden teilen

Stauden teilen: Im Herbst ist eine gute Zeit, zu groß gewordene Stauden zu teilen. Dabei kann man sie gleich vermehren. Im "Querbeet"-Garten schließt Sabrina mit den Teilstücken Lücken in anderen Staudenbeeten. 

Walnüsse lagern und verarbeiten: Reif, getrocknet und richtig gelagert halten selbst geerntete Walnüsse mehrere Monate. Nadine Haser trocknet und lagert ihre Walnüsse im warmen Keller bei etwa 25 °C. Oder verarbeitet sie weiter zu schmackhaftem Brot. 

Essbare Zimmerpflanzen: Gartenbau-Ingenieur Till Hägele stellt verschiedene essbare Zimmerpflanzen vor und zeigt, wie sie sich verarbeiten lassen. Dazu gehört beispielsweise der Feigenkaktus. 

Besuch im Bibelgarten Schweinhütt: Viele Pflanzen haben eine bestimmte Bedeutung, besonders viele davon finden sich in Bibelgärten. Da nicht alle davon winterhart sind, gilt es diese jetzt zu schützen.

Oxymel mit Hagebutten - Tipps von Sabrina: Überall leuchten im Moment die Hagebutten. In den Früchten steckt viel Vitamin C. Wer eine gute Handvoll pflückt, kann mit Honig und Apfelessig ein Oxymel ansetzen und hat so im Handumdrehen ein Hausmittel, dass schmeckt und durch die Erkältungszeit hilft.

Querbeet: Stauden teilen, Walnüsse, essbare Zimmerpflanzen

Stauden teilen, Walnüsse, essbare Zimmerpflanzen

Saatgut reinigen im Querbeet-GartenDie Erntezeit ist vorbei, das meiste Gemüse ist verputzt und ein Großteil der Samen abgeerntet und nachgetrocknet. Sabrina Nitsche kann sich jetzt daranmachen, es zu reinigen.GaLaBau-Cup Auf der Gartenschau Wassertrüdingen fand der Berufswettbewerb der bayerischen Landschaftsgärtner-Azubis statt. "Querbeet" hat zwei Teilnehmer während des Wettkampfs mit der Kamera begleitet.Bunter BlätterdruckFür die Kinder des Kindergartens Pöring geht es zum Sammeln: Blätter sind das Ziel. Jedes Kind darf sich sein Lieblingsblatt aussuchen. Mit etwas Farbe entstehen bunt-bedruckte Stofftaschen – und ganz nebenbei lernen die Kinder so die heimischen Bäume besser kennen.Gemüse auf der DachterrasseKartoffeln, Paprika, Gurken und vieles mehr wächst auf einer Münchner Dachterrasse in Kübeln. Nun waren erstmals Okra dabei. Die sind nicht so einfach zu kultivieren.

Querbeet: Saatgut reinigen, GaLaBau-Cup Bunter Blätterdruck

Saatgut reinigen, GaLaBau-Cup Bunter Blätterdruck

Die Quitte im Querbeet-Garten hat Schieflage. Sabrina Nitsche versucht, zu retten, was zu retten ist. Außerdem erntet sie gleich ein paar Früchte und verarbeitet sie zu Fruchtriegeln weiter. Außerdem: Garten Poschinger – Kleingewächshaus mit Photovoltaik – Gesteck für Allerheiligen – Kurkuma ernten.


Querbeet: Fruchtriegel mit Quitte

Fruchtriegel mit Quitte

Fruchtriegel mit QuitteDie Quitte im Querbeet-Garten hat Schieflage. Sabrina Nitsche versucht, zu retten, was zu retten ist. Außerdem erntet sie gleich ein paar Früchte und verarbeitet sie zu Fruchtriegeln weiter. 

Garten PoschingerMarion Poschinger liebt Kübelpflanzen und hat unzählige davon. Viele hat sie sogar selbst aus Samen gezogen. Jetzt im Herbst ist es Zeit, diese einzuräumen. Die Gärtnerin verrät uns ihre Tipps zum erfolgreichen Überwintern. 

Kleingewächshaus mit PhotovoltaikHans und Marianne Schmid betreiben die Technik in ihrem Gewächshaus mit Photovoltaik. Neben der Bodenheizung und Belüftung soll nun noch die Tröpfchenbewässerung angeschlossen werden.

Gesteck für Allerheiligen - Tipps von SabrinaGestecke für Allerheiligen sollen lange halten und müssen tiefe Temperaturen aushalten. Sabrina hat sich deshalb für kältetolerante Pflanzen entschieden. In Herzform gepflanzt und dekoriert, sorgen sie für Farbe auf dem Grab.

Kurkuma ernten Sebastian Niedermaier stammt aus einer alten Bamberger Gärtnerfamilie. In seinem Betrieb in der Bamberger Gärtnerstadt gibt’s neben traditionellen Kulturen aber auch immer Neuheiten, eine solche ist Kurkuma. Doch wie bringt man Kurkuma in Bayern zum Wachsen?

Querbeet: Quitte, Photovoltaik-Gewächshaus, Allerheiligen, Kurkuma

Quitte, Photovoltaik-Gewächshaus, Allerheiligen, Kurkuma

Wein und Rosen im "Querbeet"-GartenIm "Querbeet"-Garten geht's um Kletterpflanzen. An einen Sichtschutz pflanzt Sabrina drei verschiedene Tafeltrauben. Und der neue Pavillon soll in Zukunft von vier Kletterrosen eingehüllt werden.Gestecke zu AllerheiligenZu Allerheiligen sind die meisten Gräber in Bayern mit Lichtern, Gestecken, Schalen und Kränzen festlich geschmückt. Für die Floristinnen Karin und Alexandra Berchtenbreiter jedes Jahr eine Herausforderung, denn es gilt in den Wochen vorab täglich Dutzende von Werkstücken herzustellen, in kurzer Zeit und doch individuell.Pflegetipps für Purpurglöckchen (Heuchera)Alois Kraller liebt Heuchera. Leider stehen auch die Larven des Dickmaulrüsslers auf die immergrünen Pflanzen, knabbern am liebsten an ihren Wurzeln. Dem "Querbeet"-Team hat der Gärtner gezeigt, was er dagegen unternimmt.Besuch beim HolzbildhauerMit kleinen Figuren, die Bernhard Schmid als Kind gemeinsam mit seinem Vater schnitzte, begann alles. Seitdem lässt ihn die Faszination für Bäume und Holz nicht mehr los.Pflanzensymbolik: Besuch im BibelgartenViele Pflanzen haben eine bestimmte Bedeutung, besonders viele davon finden sich in Bibelgärten. Da nicht alle davon winterhart sind, gilt es diese jetzt zu schützen.

Querbeet: Wein und Rosen, Gestecke zu Allerheiligen, Pflanzensymbolik

Wein und Rosen, Gestecke zu Allerheiligen, Pflanzensymbolik

Käferkeller bauenSteinhaufen, Blumenwiese, Totholzbereich - im Querbeet-Garten gibt es schon einige naturnahe Bereiche für Insekten und andere Tiere. Heute gestaltet Sabrina einen neuen Unterschlupf: einen Käferkeller. 

Felsbepflanzung in BayreuthDer Lebensraum zwischen Felsen in kleinen Spalten ist für Pflanzen im Gebirge eine besondere Herausforderung. Im Ökologisch-Botanischen Garten in Bayreuth entsteht ein neuer Bereich mit genau solchen Alpinpflanzen. 

Herbstarbeiten im NaturgartenChristian Söder ist Initiator des Naturgartens Hortus nocte in Mainbernheim. Der Naturgärtner setzt auf gebrauchte Materialien, die andere vielleicht weggeworfen hätten. In diesem Fall: ein hohler Baumstamm, aus dem ein Hochbeet werden soll.

Zwetschgen-AmarettoIm Garten von Renate Hudak wachsen mehrere Zwetschgenbäume. Ihre Früchte verarbeitet die Gärtnerin weiter zu Eis und einer Art Amaretto. Fürs Eis braucht sie das Fruchtfleisch, für den Schnaps die Kerne. 

Duftende Zwiebelblüher für den Balkon - Tipps von SabrinaIm Moment sind sie noch klein, braun und unscheinbar, aber in ihnen steckt der Frühling. Wer jetzt Blumenzwiebeln in seine Kästen und Töpfe steckt, kann sich bereits im Februar/März auf die ersten Blüten freuen und über einen zarten Duft.

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